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荞麦茶是以荞麦为主要成分，用开水泡了以后所形成的一种饮品。荞麦一般把分为甜荞和苦荞。因为荞麦富含有一些活性物质，比如维生素PP、芦丁，所以，它能够保持体内胶原蛋白的含量水平，能够起到养颜、减少皮肤的皱纹的作用。
而且荞麦还能够健脾和胃，那么适当的服用荞麦茶还能够起到减轻体重、防止肥胖的效果。另外，饮用荞麦茶还可以预防高血压、糖尿病、高脂血症等疾病。一般来讲，经常饮用荞麦茶，对糖尿病并发症的预防是有一定的作用的，比如糖尿病肾病。除此之外，荞麦还可以降血脂，所以对于预防中风、冠心病也是有一定疗效的。
