便秘的患者在饮食上应该保证足够的水分和膳食纤维，以促进排便。因此，便秘患者不宜长期吃精白米面，也不能只吃肉鱼蛋奶，应多吃蔬菜水果，适当增加粗杂粮。另外，便秘患者应该尽量不吃辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、咖啡和酒等辛温燥热性食物。
便秘是一种常见的症状，常与饮食习惯不当、精神紧张焦虑、心理压力、缺乏运动、排便不规律和滥用泻药等因素有关。另外，消化道的炎症、肿瘤和梗阻等病变，以及糖尿病、尿毒症等全身性疾病，也会导致便秘。除了采取必要的治疗之外，患者在生活习惯上也要进行积极的改善。
从饮食的角度来说，充足的水分和膳食纤维是保证排便顺利的重要因素。因为水分可以软化大便，而膳食纤维可以促进肠道蠕动，从而让大便更易排出。因此，临床医生经常会建议便秘患者要适当多饮水，多吃蔬菜水果。相反，过于精细的食物，比如长期吃精白米面，而不吃粗杂粮，或者喜欢吃肉蛋奶，而不喜欢吃蔬菜水果，都容易导致膳食纤维的缺乏。
另外，从中医的角度来说，辛辣食物以及温热性食物容易导致人体上火，进而引起大便燥结，不易排出。因此，便秘患者应该尽量不吃辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、鸡肉、荔枝、咖啡和酒等辛温燥热性食物。另外，收敛固涩性食物会减缓肠道的蠕动，也会加重便秘，比如柿子、石榴等。
