胆结石不能通过食物或者药物化掉。如果患者是比较细小的泥沙状胆结石，可能会随胆囊收缩，或者口服药物后排出体外。但这种自行排出的方法可能会诱发急性胆管炎、胆绞痛等问题。当胆结石比较大时，或者出现不适症状时，建议及时治疗。
胆结石主要分为三类，一是胆固醇结石;二是胆色素性胆结石;三是混合胆结石。一般情况下，胆结石是没有办法通过药物或者食物直接排出体外的。但如果是细小的泥沙状胆结石，少部分结石可以通过胆囊的收缩功能，或者是服用药物等方法排出体外。但胆结石自行排出以外的现象很容易引起急性胆管炎等疾病。
对于形状比较大的结石来说，只能通过手术方法将胆结石排出体外。一般情况下，如果胆结石没有出现任何症状，暂时可以在医生的指导下服用一些利胆的药物，比如金钱草、柴胡等中草药。但如果是胆结石进展期，或者胆结石引发胆绞痛等剧烈疼痛时，建议及时进行手术治疗。
临床上，胆结石的手术治疗多半是采用胆囊切除术。胆囊切除术包括开放性胆囊切除术和微创腹腔镜胆囊切除术。其中对于患者来说，微创腹腔镜胆囊切除术的手术创伤更小，术后恢复会更快。
不管是胆结石还是胆囊切除术都会对患者的消化功能产生一定程度的影响。患者在术前、术后都要注意健康饮食，避免暴饮暴食，尽量不要吃高脂肪、高胆固醇的食物，以免加重肠胃负担，影响后期的恢复。
