主食包括米饭、馒头、面条等，想要减肥就要避免主食的摄入，但不是完全不摄入，要控制摄入量。但我们可以用豆类和粗粮代替主食，如绿豆、红豆、小麦等，因为豆制品消化慢，饱腹感强，血糖升高也平缓，所以用来代替主食是最理想食物，有利于减肥。
想要减肥的人群，要避免过多主食的摄入。因为主食饱腹感比较低，维生素含量少，不利于控制饮食。所以我们可以用粗粮和含淀粉高的蔬菜和薯类来代替主食，来补充人体的能量。
粗粮由于加工过程简单，保留许多细粮没有的营养成分，如纤维素、矿物质等营养物质，用来代替主食，是不错的选择。粗粮包括玉米、黄豆、绿豆、大麦等。长久食用粗粮可以防止疾病的产生，如高血压、糖尿病等，同时还可以防治心脑血管疾病，改善肠道坏境等。
另外薯类也是代替主食不错选择之一，薯类包括红薯、土豆、山药等。薯类含有丰富的矿物质、纤维素、维生素等营养成分，可以满足人体的需求。在烹饪的过程中要注意，建议用蒸煮的方法，不要加油加盐。用来代替主食食用，可以起到减肥的效果。
