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吃什么补铁,推荐8种真正含铁高的食物

> 四季养生 神农氏 2021-01-06 15:52:59

铁元素是人体构成的必需微量元素之一,也是造血的原料。缺铁不仅影响到人体的发育,还会导致神经衰弱、记忆力减退、反应迟钝、腰膝酸软、贫血等多种问题。成人每天需要铁元素15到20毫克,那么吃什么补铁呢,下面给大家推荐十种含铁量高的食物。

吃什么补铁

1、猪肝

猪肝中含有丰富的铁元素、镁元素和磷元素,有益于造血。同时,猪肝中有丰富的卵磷脂,能够增强大脑活力,预防老年性痴呆症的发生。每100克猪肝大约含铁元素23毫克。动物肝脏一般含铁是比较高的,其它还有鸡肝、鸭肝、鹅肝、牛肝、羊肝等。

2、黑木耳

黑木耳中含有丰富的铁,被誉为食品中的含铁冠军,每100克干燥的黑木耳含铁元素大约为97毫克。黑木耳不仅能够提高机体免疫功能,还具有抗衰老、抗凝血、降血糖的作用。像其它菌菇类的干制品含铁量也不低,可以换着花样多吃一些。

3、芝麻

芝麻中含有大量的钙、铁、镁、维生素e等营养成分,有补血明目、益肝养发、抗衰老等多种功效。其中,每100克黑芝麻含有铁元素大约22毫克,而白芝麻大约是14毫克。除此之外,像干红枣、桑葚干、葡萄干、腰果、藕粉等干制品中也含有丰富的铁元素,是老百姓非常喜爱的补血食物。

4、蛋黄

蛋黄中有丰富的铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,比如每100克鸡蛋黄含铁元素6.5毫克。专家建议,在食用蛋黄时可以多吃蔬菜水果,在避免胆固醇过高的同时又保护了眼睛。蛋黄类制品包括鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。

5、猪血

猪血中含有丰富的基酸和铁,具有补血的功效,可以预防妊娠期贫血,对妊娠期眩晕也有很好的预防作用。每100克猪血含有铁元素大约9毫克。另外,动物血液类的制品一般含铁量都是比较高的,包括鸡血、鸭血、鹅血、羊血、牛血等常见的家畜血液制品。

6、紫菜

紫菜是一种营养价值很高的海中作物,含有丰富的铁,每100克干紫菜含铁元素55毫克。食用紫菜可以补充身体里的铁元素,起到补铁补血的作用。同时,食用紫菜可以增强身体的免疫功能。一般来说,干燥的海藻类都含有丰富的钙、铁、锌等矿物元素,比如海带、海白菜、裙带菜、海木耳、发菜、龙须菜等。

7、豆类

豆类的含铁量也是比较丰富的,像每100克青豆含铁元素大约为8.5毫克,每100克黄豆或蚕豆含铁元素8毫克,每100克黑豆或豇豆含铁元素7毫克,每100克绿豆含铁元素6.5毫克,每100克赤小豆含铁7.5毫克。经常在膳食中添加各种豆类,有益于补充钙、铁、蛋白质等多种营养物质,可以起到补血、增强体质的作用。

8、牛肉

根据计算,每100克牛肉的含铁量大约是3毫克。中医认为,牛肉是血肉有情之品,具有补气调血的功效。适合生长发育的青少年、长期贫血患者、产后血虚的孕妇等人群。除了牛肉之外,像鸡、鸭、鹅、猪、羊等精瘦肉的含铁量也是比较高的,平时可以换着种类吃一些。

结语:吃什么补铁呢?补铁的食物大多是动物性食品,尤其以肝脏、血液制品和精瘦肉为主。在植物性食物中,铁元素主要存在于豆类、海藻、菌菇和干果中。除此以外,深绿色蔬菜也含有比较丰富的铁元素,但吸收率较低。轻微的缺铁症状可以通过食疗来改善,如果缺铁严重,应该及时就医,以免耽误病情。

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