在春天，很多野菜都会发芽。在这些野菜中，有一种野菜格外受人们欢迎，那就是“香椿”，香椿中含有的营养物质丰富，并且食用方法多种多样，那么香椿怎么吃最好呢?
香椿怎么吃最好
1、凉拌香椿
食材：香椿400克
做法：先将香椿处理好放入热水中焯水，然后捞出放入盘中并将调好的凉拌酱料浇上去搅拌均匀。
功效：凉拌香椿的香味独特，能够增强人的食欲，并且食用还能够健脾开胃、清热解毒、祛风祛湿，并且香椿还有一定的抗癌功效。
2、香椿炒春笋
食材：香椿200克，春笋300克
做法：先将香椿和春笋处理好后焯水，然后在锅中加入适量油，等油烧热后放入春笋翻炒片刻后加入香椿，之后翻炒熟即可。
功效：香椿炒春笋能够降低胆固醇、预防冠心病。春笋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，和香椿一起食用还能够健脾开胃。
3、香椿炒豆腐
食材：豆腐300克，香椿200克
做法：先将豆腐切成块后腌制，然后将香椿洗干净切块。先将豆腐放入锅中煎至两面金黄之后加入香椿，之后中火炒熟即可。
功效：香椿炒豆腐的营养成分丰富，含有多种维生素、微量元素等，能够健脾开胃增强食欲，还能够为人体补充营养。
结语：香椿怎么吃最好，以上三种方法都是很好的香椿食用方法，不仅保留了香椿的独特口味还富有营养，有条件的朋友可以去菜场购买香椿试试这些做法。
