长期喝小米粥可能会反酸水。一般而言，小米有健脾养胃的功效，适当食用小米粥可以刺激胃酸的分泌，促进胃蛋白酶的产生，有助于消化。但是，每个人的肠胃情况和个人体质存在差异，如果胃酸分泌较多的人长期食用小米粥，可能会引起反酸。
小米富含维生素和多种人体必需的微量元素，配合大米一起食用营养价值更高。如果患者先天性分泌胃酸比较多，可以在煮小米粥时加适量食用小苏打，不仅能使口感更软烂，还能降低小米粥对胃壁的刺激，但这样也会造成B族维生素的流失。
从中医的角度而言，小米有清热消渴、补益虚损、健脾和胃等功效，适量食用可以起到滋养肠胃的功效。新小米性淡、微寒;陈小米有滞气、隔食的副作用。胃热的患者可以适当食用陈小米养胃;胃寒的患者可以在煮粥时搭配红糖、桂圆、枸杞等性温的食物。
如果患者有慢性胃炎或胃溃疡等胃部疾病，长期食用小米粥会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸，引起胃黏膜或溃面进一步损伤，加重病情，导致本来没有明显症状的患者出现反酸、烧心等症状。
