猪肚中的营养物质丰富，有养胃健脾的作用，但是猪肚中的胆固醇含量比较高，因此在食用时要注意食用量。在生活中，猪肚常与胡椒、红枣、莲子、黄芪等中药材或者食物一起炖煮，能够起到促进消化、增加食欲、中和胃酸、温阳驱寒等作用。
猪肚中含有丰富的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，适量食用对于养胃健脾具有一定的辅助作用，但猪肚中胆固醇含量较高，因此需注意避免食用过多。常见可与猪肚一同炖煮的食材、药材主要包括白胡椒、红枣、莲子、黄芪等。
猪肚常与白胡椒一同炖煮，白胡椒为药食两用药材，性温，对于促进消化、驱寒、增加食欲、中和胃酸等均具有一定的辅助性作用。因此与猪肚一同炖煮，既可发挥温补脾胃的作用，还有助于为人体提供丰富的营养，较适宜脾胃虚寒的人群食用。
除此之外，建议脾胃虚弱的人群日常应注意休息，避免过度焦虑，在饮食上应以易消化、清淡为主，忌烟酒，避免进食辣椒、火锅、玉米等具有刺激性或不易消化的食物。
