肠胃炎是否可以自愈，与病情有关。如果是病情比较轻的，可以通过饮食来调节好，可以吃容易消化、清淡的食物。如果是急性肠胃炎，就应该及时治疗，而且要及时补充水分、电解质液，防止体液的丢失。平时应该少吃辛辣、粗糙的食物，减少对胃肠的刺激。
肠胃炎不去看是否能够自愈，主要与病情严重程度有关。病情较轻者通过食疗调节就能够自愈。比如吃一些营养粥、西红柿、大枣、面条等养胃护胃的、易消化的、清淡流食，不吃辛辣食物、过热或过冷食物、不吃变质或受污染的食物;多喝水，多排几次便，把病毒素排除体外，不需要吃什么药就会慢慢自愈。
如果胃肠炎病情比较严重，能够治愈但无法自愈。通过大便化验，发现大便中有细菌或寄生虫，说明胃肠炎病情受感染细菌或寄生虫感染了，没有药物对症治疗，是不会自愈的。
特别是脱水严重的，腹痛明显的，或发热的，必须尽快到医院看医生，进行对症治疗，采取补充水分及电解质，给予抗感染治疗，同时注意科学饮食、规律饮食、多休息，胃肠炎就可以治愈，病情症状也会逐步缓解直至消除。
