猴头菇可以用来制作汤羹或者煮粥，都有一定的养胃功效。猴头菇含有多种必需氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养物质，还含有一些抗菌成分，对于胃粘膜有一定保护作用，因此胃炎、胃溃疡的患者可以经常吃猴头菇，有助于达到养胃的目的。
猴头菇是一种食用菌类，有一定的营养价值和食疗价值。从中医角度来说，猴头菇有利五脏、健脾和胃、益气强身等功效，经常食用猴头菇可以开胃、助消化，改善脾虚食少、积食、脘腹胀痛等问题，还有助于改善身体虚弱。
如果想要用猴头菇来养胃，建议将新鲜的猴头菇，和其它食物合理搭配。比如猴头菇猪肚汤、猴头菇山药小米粥、猴头菇蒸蛋、猴头菇炖毛豆等，不仅营养丰富，有助于提高自身抵抗力，而且对于消化不良、食少等问题也有一定的调理作用。
需要注意的是，日常食用猴头菇确实可以发挥一定的养胃作用，但不能替代药物治疗。当然，猴头菇也可以作为中药使用，但必须遵医嘱。此外，在精加工食品中添加猴头菇并没有养胃的作用，比如猴头菇饼干，仍然是高糖高脂的零食，不仅不能养胃，多吃反而刺激胃酸分泌或诱发消化不良，容易伤胃。
