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生八角今天最新价格,今天的生八角价格多少钱

时间:2023-02-13 01:31:33 编辑:admin  手机版 
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有谁知道在广西哪里出产八角的吗?以及是价格行情的,请介绍下?最好详细点?

广西防城港市是广西八角的主产区,栽培历史悠久。八角也叫"大料"或"大茴香",八角树的果实多为八个小瓣合成星状,故称"八角"。八角是一种常用的调味品,也可提炼八角茴油,是著名的香料。

今日猪蹄价格多少钱一斤?

今日(2023年1月29日)猪蹄价格,如北京新发地市场批发价是22至23元一斤。

猪蹄菜谱 

红焖猪蹄

用料

猪蹄2个

油5克

葱姜蒜30克

八角3个

花椒3克

香叶3片

小茴香3克

盐5克

料酒20克

老抽5克

耗油15克

白胡椒粉5克

冰糖20克

水淀粉10克

香油3克

做法

将猪蹄横向劈成两半,剁成小块。

猪蹄凉水下锅,放入葱姜15克、10克料酒焯水,水烧开后撇去浮沫,猪蹄捞出备用。

锅中加少许油,调中火,加冰糖20克,炒至枣红色,放入猪蹄炒制均匀。

上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片(不喜欢的可以不放)炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。

调好味道后,大火烧开调至小火,盖上锅盖焖2个小时。

2个小时后,关火捞出猪蹄备用,把锅中的大料,葱姜捞出,锅中汤汁烧开,勾10克水淀粉,放3克香油 ,将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。

红烧猪蹄

用料

猪蹄1只

冰糖一把

料酒3勺

八角1个

干辣椒3至4个

桂皮1块

姜5片

香叶1片

生抽2勺

盐5至6克

老抽1勺

葱1根

水适量

白胡椒粉半勺

五香粉半勺

做法

猪脚切块用油,生姜,料酒一起炒,炒到血色基本上消失

很多厨友问为什么不焯水,说明一下:

1、这里用的是新鲜的猪蹄,提前拿冷水浸泡过一个小时,泡出了部分血水。

2、如果是冻的猪蹄,最好焯水。

3、当然了,新鲜的猪蹄也可以焯水。

添起来,备用

锅中加入适量水和油,还有一把冰糖,炒糖色,不要吝啬油

一直搅拌直至变色,把猪脚倒下去翻炒

加入各种香料,老抽,生抽不停翻炒

翻炒到基本上都上色了后,加入白胡椒和五香粉

加入一小碗水稍微煮一会儿,放进砂锅中

砂锅中加水,加到没过猪脚,放一勺盐,开始小火慢炖

炖到水少了一半就差不多了。

凉拌花生米怎么做才好吃?

凉拌花生米是我最拿手的下酒菜。想要把凉拌花生米做得好吃,需要注意炸好花生后要密封装起来,拌酱汁的时间不要超过半小时,调制酱汁要注意各种调料的比例和用量(下面具体制作步骤中有说明)。

凉拌花生米的原料和制作步骤如下:

原料:

花生米250克、胡萝卜半根、芹菜一棵、花椒半勺、八角一个、姜两片、香叶两片、芝麻油一勺、盐半勺、糖一勺、花椒油半勺

制作步骤:

第一步:花生米泡一夜(8小时)后放锅里,放上干净的水,加入半勺花椒、一个八角、两片香叶。大火烧开后,小火煮20分钟。

第二步:胡萝卜切丁,芹菜切开,水烧开后焯水三分钟。焯水后捞起放入凉水,凉透后沥干水分。

第三步:捞起花生米,去除花椒、香叶、八角。

第四步:花生米、胡萝卜芹菜放在一起,加入一勺芝麻油、半勺花椒油、半勺盐、一勺糖。

第五步:将以上材料搅拌均匀后即可装盘食用。

小贴士:

煮花生的大料尽量用干净的纱布包起来,即方便拣出来又可以再次利用。

2020今年八角为什么这么贵?

一般来说主要两种可能性,一是产量不足,这受到气候,去年八角价格的影响。二是有炒家联手囤货炒作,近些年蒜你狠等等都是这种情况。

八角2000—2010年价格

0809年在批发市场的价为6-7元,10年已经涨到14-15元。再早就不知道了。

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