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酱油的含盐量的确是比较高的。对于食物本身来说，如果没有添加防腐剂以及其它的食品添加剂，那么它的保质期是非常短的，大概在几小时到几天就会迅速变质。而酱油当中往往是不添加防腐剂的，所以它必须要通过比较高的含盐量来延长保质期。
市场上含盐量比较高的酱油，每五毫升就有1到1.5克食盐。而含盐量较低的酱油，大概每五毫升也有0.6到0.8克食盐。我们每天使用的汤匙是15毫升，如果你在食物中加入了一汤匙酱油，那么你就会摄入3到4克食盐，这已经非常接近世界卫生组织推荐的健康人每日食盐摄入量，也就是每天小于5克。
所以大家在日常生活中不要多吃酱油，以免食盐摄入量超标，这样对健康也是不好的，容易导致血压不宜控制，进而诱发心脑血管疾病。
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