我国民间一直存在“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉不仅营养丰富，还具有很强的滋补作用，用鸽子来炖汤能够起到滋养身体、保证身体健康的作用，那么老鸽子汤怎么炖最营养呢?
老鸽子汤怎么炖最营养
1、老鸽萝卜汤
材料：鸽子一只、白萝卜50克、葱姜等辅料适量
做法：白萝卜洗净切块备用，鸽子洗净斩件后焯水，与白萝卜、清水、葱姜等一同放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1个小时即可。
功效：老鸽萝卜汤具有滋肾益气、祛风排毒、补气养血的功效，还能够为人体提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。
2、山药老鸽汤
材料：山药50克、鸽子一只、葱姜等辅料适量
做法：山药洗净去皮，切滚刀块放入清水中浸泡备用，老鸽洗净斩件，焯水后与山药块、葱姜等一同放入锅中炖煮1到2个小时，撒入适量枸杞、食盐即可。
功效：山药老鸽汤能够起到健脾益气、滋阴养血的功效，还可以为人体补充大量的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素。
3、香菇老鸽汤
材料：香菇30克、鸽子一只、葱姜等辅料适量
做法：香菇洗净泡发备用，鸽子洗净斩件，焯水后与香菇、香菇水、清水、葱姜等辅料一同放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1到1.5小时即可。
功效：香菇老鸽汤能够起到健脾开胃、理气化痰的功效，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及香菇多糖等活性物质。
结语：老鸽子汤怎么炖最营养呢?鸽子的营养丰富，制成山药老鸽汤、老鸽萝卜汤、香菇老鸽汤等滋补食品，还可以最大限度地发挥其健脾养胃、养血生津的功效。
