谷芽麦芽山楂水做法
谷芽麦芽山楂瘦肉汤这个名字听起来就很复杂，其实是一道很简单的菜，它的材料就包含在其复杂的名字当中。这道汤品一般是在仲春时节喝，因为它开胃消滞、去湿热，而肝又是在春季处于亢奋，味道酸酸甜甜，老少皆宜，而且特别受小朋友的喜欢，这道汤品的烹饪步骤也很好上手。
第一谷芽麦芽山楂瘦肉汤的做法。
材料：谷芽20克，麦芽20克，山楂10克，瘦肉300克，姜2片（3~4人量）。制作方法：先把谷芽、麦芽和山楂冲水洗净，并将其装入煲汤袋中，可避免细小的谷芽、麦芽四处漂浮，瘦肉洗净切块汆水去掉血污，然后将上述材料放入炖盅隔水炖2个小时，最后下盐调味即可食用。
第二汤品的好处。
夏季到来，人体汗液增多，消化液分泌相对不足，所以有的学生会出现消化功能变差、食欲降低的问题。在这种情况下，如果家长们再“强迫”孩子吃下各种高营养食物，他们食后难免会腹胀不适，有的甚至会出现厚腻的舌苔，此时我们定期煲一些健脾开胃的汤水会有一定的帮助。本膳中谷芽、麦芽合用具有行气消食、健脾开胃的功效；酸甜的山楂具有消食健胃、行气消滞、活血止痛的功效。如果选用焦山楂，则消食作用较强。谷芽、麦芽有助于消化米面食积，山楂有助于消化肉食积，合用可产生脾胃健运、疏泻正常、改善胃口等功效；由于药膳汤里配有肉类，考生们可以喝汤吃渣，这样就可以保证营养的正常摄入，可谓一举两得。
第三谷芽的作用。
谷芽能消食化积；健脾开胃。谷芽用于食积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。消食和中，健脾开胃。谷芽用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。谷芽为禾本科植物稻或同科植物粟的成熟果实经发芽干燥而成。
用谷芽饵钓鱼为什么能提高上钩率？
去年春节期间，我回湘南老家资兴市探亲。听亲友说用谷芽钓鱼效果蛮好。我抱着试试看的态，于4月份开始生谷芽钓鱼，确实提高了上钩率。现将此饵的制作与用法介绍给钓友。主要是由于谷芽具有芳香、甘甜、清新的味道,特别适合于鲫、鲤、鲩等鱼的口味。同时，此饵的适用期较长，每年4-10月的垂钓旺季均可用。但它对温度的要求较严，至少要在15以上，才有利于稻谷发芽。所以制作谷芽饵,一定要掌握好发芽的温度。此饵的不足之处是：生谷芽的周期长，常常影响用饵的需要。谷芽的保存期短，一般3～5天，时间长了就会长成秧苗。.谷芽有放热，现象，易烧芽。因此，一时用不完的谷芽，一定要天天浇点水。
谷芽可以喂鱼吗？
谷物经由抽芽喂鱼，具有质料普遍、制造简朴、养分富厚、可口性强、饲喂利便、本钱较高等长处。另外，还可减缓精、青饵料缺乏的抵触，是一种值得推行的鱼饵料。谷芽中含有富厚的维生素和胡萝卜素，用谷芽养鱼可增进鱼体养分物资的转化和推陈出新，并加强皮肤抗菌才能，特殊是对草、鲤、鳊等吃食性鱼类的产前培养有主要意义，可进步产卵率、受精率和成活率。现将谷芽制造与饲喂要领先容以下： 1、制造。把年夜麦、稻谷等谷类子实挑选去杂去劣，洗净晾干，放入25―30℃的温水中浸泡一日夜。待子实收缩后，捞出摊在木盘或其它滤水器中，厚度为3―5厘米，盖上纱布或麻袋片，室温坚持在18―25℃。每日夜喷洒30℃阁下的温水3―4次，同时略加翻动，2―3天后便可长出毛根和胚芽，此时揭去纱布或麻袋片，约5―7天，嫩芽长出，便可按须要掌握谷芽长度，用以喂鱼。2、饲喂。喜食谷芽的鱼种有草鱼、鲤鱼、鳊鱼，剖解发明青、鲢、鳙鱼也食谷芽。投喂时光4月下旬至11月上旬都可。投喂谷芽，既可处理鱼草缺乏的成绩，又有益于催膘增重，还可下降本钱。投谷芽须定点、准时、定量。日喂量一样平常按鱼整体重的5%，如水里鱼估禁绝整体重，可在投谷芽4小时后检讨，如食场上不见残剩谷芽，则应恰当增添投芽量，食场上剩有大批谷芽，解释投量恰当。谷芽中所含维生素品种跟着芽的是非差别而差别。是以，饲喂时应凭据须要而详细控制。芽长0.5―1厘米时，维生素E含量高，宜用于亲鱼产前培养，对雄鱼来讲可以改良精液品德，对雌鱼有增进卵子发、进步卵子受精率的感化。芽长2―3厘米时，含维生素B较富厚，可增进食欲，资助消化，实用于养殖成鱼。芽长3―10厘米时，维生素A所占比例较年夜，对鱼类的发展发育和抗病才能都具有主要感化，是养殖成鱼、亲鱼和后备亲鱼的好饵料。使用谷芽养鱼一样平常3―4千克谷芽长1千克鱼。谷芽既可作为饵料直接喂鱼，也可作为维生素添加剂与其它饵料合营应用，以进步饵料的使用率。
炒谷芽怎么做?
谷芽怎么做好吃：
1、谷芽大枣
处方：生谷芽30克、大枣50克。
制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。
用法：每日1剂，吃枣，喝汤。
功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒。
主治：脚气。
宜忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。
2、谷芽茯苓茶
材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。
功效：健脾胃，化食止泄。
主治：脾胃虚弱食不化、泄泻。
来源：传统药茶方。
3、金橘谷芽茶
材料：炒谷芽15克、金橘2--3枚(或橘饼)。
做法：将金橘洗净，压扁，将炒谷芽放人砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分钟后，再放入金橘煮5分钟，将药汁滗出，再加水煎1次，将两次药汁合并，加入少量糖，当茶饮。
功效：用于消化不良、胃胀、食欲不振等。炒谷芽有健脾理气的作用，金橘有理气和胃的作用。
谷芽怎么炮制：
1.谷芽：取拣净的稻谷，用水浸泡1-2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽)长约3-6mm时，取出晒干。
2.炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。
