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黑枸杞和红枸杞的区别

时间:2022-08-27 20:12:30 编辑:中药徐  手机版 
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唐庆

唐庆主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院

黑枸杞和红枸杞的外观、成分、功效作用等方面均有区别。虽然黑枸杞和枸杞子都有滋补肝肾、益精明目的功效,但黑枸杞只在少数民族医药中使用,而中医临床上一般是使用枸杞子。黑枸杞的营养价值略高于枸杞子,但枸杞子的药用价值要高于黑枸杞。

1、外观和成分有区别

黑枸杞是黑色的圆形果实,枸杞子是红色的扁长形果实。黑枸杞和枸杞子都含有枸杞多糖、氨基酸、维生素及微量元素等营养物质,但黑枸杞的含糖量比枸杞子低,且黑枸杞所含的氨基酸、钙、铁、锌等营养物质均要高于枸杞子。另外,黑枸杞富含花青素,而枸杞子富含胡萝卜素。

2、功效作用有区别

黑枸杞和枸杞子都有补肾益精、养肝明目的功效。但相对来说,黑枸杞的滋阴效果要强于枸杞子。由于黑枸杞富含花青素,其抗氧化能力较强,因此抗衰老、明目的效果也要比枸杞子强。枸杞子除了滋补肝肾外,还有润肺的功效。

3、食用方法有区别

黑枸杞和枸杞子都可以药食两用。由于黑枸杞所含的花青素不耐高温,一般建议用不超过70度的温水冲泡饮用,不适合长时间炖煮,以免营养成分流失较多。而枸杞子的吃法就比较多样化,泡水、煮粥、煲汤等方式皆可。

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