华中科技大学同济医学院附属协和医院
视频内容：
婴幼儿一般指的是0~3岁的孩子。那么这个时期生长发育非常迅速，它也是人生中生长发育非常重要的时期。这一个时期的营养会就是为他的体力、智力，打下一个良好的物质基础，同时也会影响他的一个体型、体格、长相的发育。
如果营养不够的话，就可能不仅会影响体力发育，还影响智力的发育。其实，进入21世纪，营养学非常重要的一个发现，就是生命早期营养对成年疾病有程序化的影响，也称为叫成年疾病的胎儿源学说。
那么也就是说在生命早期，这个指的就是0~2岁的时期，也包括宫内的一年和宫外的两年，这样的1000天的时间。这个时间段如果合理营养的话，可能会为以后成年和老年的慢性疾病做好一个防治的基础。如果这个时候营养不良，可能以后成年和老年更容易得一些慢性代谢性疾病。
维生素C的作用主要有两个，第一个是促进胶原蛋白合成，可以减少微血管破裂出血的情况、美容淡斑、保持皮肤水分。第二个是增强人体抵抗力，可以清除自由基，起到抗氧化作用。此
维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，也是所有维生素中最不稳定、最容易缺乏的一种。维生素C主要来自于新鲜的蔬菜和水果，建议大家通过此类食物来摄取足量的维生素C，蔬菜水
七大营养素包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，水能运输废物;碳水化合物能为身体供能;蛋白质是身体组织的原料;脂肪是能量的储备形式;维生素
视频内容： 菠菜是一种深色蔬菜。它的胡萝卜素含量非常高，每100克里面有2920微克;维生素C含量也比较高，每100克里有32毫克。在蔬菜里面，它的铁含量也算高的，每100克里有2.9毫克。
