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维生素c别称又是抗坏血酸，维生素c缺乏就容易牙龈出血，身上就会有出血点，因为维生素c是促进胶原蛋白合成的一个关键因子，胶原蛋白合成不足，微血管就容易破裂，容易导致出血。
维生素c促进胶原蛋白的合成，对美容是有帮助的，它有美白淡斑的作用，胶原蛋白可以使皮肤比较有弹性，没有皱纹，同时又有吸水的功能，可以储水，起到保持水分的作用。
维生素C的第二个作用是增强人体抵抗力，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，促进抗体的形成。此外，维生素C有抗病毒的作用，可以增强人体的免疫力。
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