华中科技大学同济医学院附属协和医院
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鳕鱼也是属于高蛋白、低胆固醇食物。鳕鱼的蛋白质含量相当高，是高于一般的鱼类的，但它的胆固醇含量比较低，每100克只有114毫克。每100克鳕鱼中锌的含量有0.86毫克，同时它还含有B族维生素、维生素A。
鳕鱼也是一种高钾的食物，但它的钠含量不高，每100克只有120毫克。那么鳕鱼是一种非常好的、补充蛋白质的食物。同时因为鳕鱼是一个海产品，它的肌纤维也比较细，刺也比较集中，那么吃起来比较安全，所以，小孩、老年人、病后康复和消化吸收功能较差的这一类人群都非常合适用来食用。而且鳕鱼也非常适合用来补充蛋白质。
维生素C的作用主要有两个，第一个是促进胶原蛋白合成，可以减少微血管破裂出血的情况、美容淡斑、保持皮肤水分。第二个是增强人体抵抗力，可以清除自由基，起到抗氧化作用。此
视频内容： 菠菜是一种深色蔬菜。它的胡萝卜素含量非常高，每100克里面有2920微克;维生素C含量也比较高，每100克里有32毫克。在蔬菜里面，它的铁含量也算高的，每100克里有2.9毫克。
七大营养素包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，水能运输废物;碳水化合物能为身体供能;蛋白质是身体组织的原料;脂肪是能量的储备形式;维生素
维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，也是所有维生素中最不稳定、最容易缺乏的一种。维生素C主要来自于新鲜的蔬菜和水果，建议大家通过此类食物来摄取足量的维生素C，蔬菜水
