华中科技大学同济医学院附属协和医院
视频内容：
严格意义上来讲，没有食物能降血糖，只有让血糖不要升到超标的食物，因为所有的食物都含有能量，只要有能量都会升血糖。严格意义上没有能量的食物才是降血糖食物，比方说白开水，如果患者只喝水，就不会摄入能量，自然就降血糖了。但如果只喝水，不光降血糖，还会导致低血糖的现象，不利于身体健康。
所以降血糖的食物就是升血糖速度比较慢的食物，主要是非淀粉质的蔬菜，它升血糖的速度是非常慢的。其次就是纯蛋白质的食物，比如煮鸡蛋、脱脂牛奶、很淡的肉类等，对于升血糖来讲，速度是比较平稳的。但是如果大量摄入肉类，能量也会超标，长期来讲对于稳定血糖也是没有用的。
维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，也是所有维生素中最不稳定、最容易缺乏的一种。维生素C主要来自于新鲜的蔬菜和水果，建议大家通过此类食物来摄取足量的维生素C，蔬菜水
七大营养素包括水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及膳食纤维。其中，水能运输废物;碳水化合物能为身体供能;蛋白质是身体组织的原料;脂肪是能量的储备形式;维生素
维生素C的作用主要有两个，第一个是促进胶原蛋白合成，可以减少微血管破裂出血的情况、美容淡斑、保持皮肤水分。第二个是增强人体抵抗力，可以清除自由基，起到抗氧化作用。此
视频内容： 菠菜是一种深色蔬菜。它的胡萝卜素含量非常高，每100克里面有2920微克;维生素C含量也比较高，每100克里有32毫克。在蔬菜里面，它的铁含量也算高的，每100克里有2.9毫克。
