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牛肉的营养价值

时间:2020-10-14 10:50:16 编辑:神农氏  手机版 
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蔡红琳

蔡红琳副主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院

视频内容:

牛肉属于红色肉。在红色的肉肉里面,牛肉是属于高蛋白、低脂肪的品种。想要减肥,或者说想要控制脂肪的摄入,一般会首选牛肉。从营养成分来讲,牛肉的蛋白质比较高,每100克里面有蛋白质17.8克,脂肪2克,胆固醇122毫克。

同时牛肉的铁、锌、硒的含量都是相当高的。而且盐酸和维生素B的含量也比较丰富。祖国医学对它的记载说,它是可以补脾胃、益气血、强筋骨的。所以对于体虚乏力的人建议把牛肉炖汤喝。

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